哈爾濱海參專賣店

上品堂半幹海參

海參的營養價值要看海參的成分，海參作為海八珍之首，其蛋白質含量高達55%以上，食用海參並不是隻看中海參的高蛋白，而是看中其高蛋白的同時，難能可貴的低脂肪、低糖以及無膽固醇含量，所以海參是徹頭徹尾的健康海洋珍品。

俗話講“能吃海裏遊的不吃地上跑的”那麽對於海珍品海參來說是什麽原因呢？原來海參含有豐富的微量元素，有豐富的鈣、鐵、鋅、硒、碘、錳、釩等以及豐富的維生素和18種氨基酸，其中8種是人體必須而又不能自身合成，需要從食物中攝取的這些微量元素，有的是可以補血有的可以抗癌變維持身體健康。

一般情況下鮮活海參製成幹海參需要經過以下步驟:

步驟一：先對海參進行開膛處理，為了美觀，在腹部開一個小豁口，約參體的三分之一長短，把海參的內髒去掉，清理海參內部的泥沙。

步驟二：準備大鍋燒開水，把海參放進去，用筷子等工具進行攪拌。一是為了不讓海參粘鍋；二是防止海參受熱不均，造成營養流失。煮海參可以令海參皮變緊、刺變硬。

步驟三：把煮好的海參撈出來放入盆中，加鹽進行充分攪拌。

步驟四：在醃製一段時間之後，將海參放在自然的環境下2-3天就可以了。

目前幹海參依然是市場上銷售的主流海參製品，易於食用，易於儲存，受到了消費者的喜愛。