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哈爾濱燕窩專賣店提示您愛吃燕窩的人相信都聽說過“刷膠”這個詞，所謂刷膠就是運用木薯粉、食用膠等刷在真燕窩的外表，刷膠以後的燕窩分量會添加，也會更加好看，但是保健功效卻大打折扣，買燕窩，一怕刷膠，二怕漂每每看到有人買到刷膠，漂白的殘次燕窩時，都感到萬分心疼。市麵上總有那麽些無良商家，當無法確認燕窩是否刷膠時，可以從燕窩的泡發率來看，泡發率是衡量燕窩品質好壞的最基本特征，因而選材最關鍵。
刷膠的資料通常是：木薯粉、食用膠、所謂的燕漿，還有一種噴鎖水劑的，讓水分無法從燕窩中出來，其成分類似於頭發用的摩絲，噴上去後讓燕窩有刺手感，感覺上很幹，其實水分都鎖在燕窩裏麵了。這些資料吃不死人，但對身體有害無益。
區分方法
1、肉眼看紋路
刷膠的燕窩會在燕窩的外表形成潤滑無凹凸感的均勻紋路，有膠水相同的不天然的反光，而且刷過膠的燕窩基本上外表被刷得沒有縫隙，密不透風（都是用毛刷刷的）；未刷過膠的燕窩，凸麵都是出現一絲絲很清楚的紋路，光澤是溫潤的，不會有工業感的膠水反光，一般會有裂縫；凹麵即反麵紋路是網狀的，像絲瓜絡相同。
2、看分量
毛燕（白燕盞原料）沒有修過底座的，分量一般是在5-12克，修過底座的一般在4-9克，高於10克以上的精品燕盞不多見。燕盞等級是綜合盞型巨細，分量不是必定要素。同樣巨細的燕窩，刷膠的就比不刷膠的重了許多，也就是說消費者以燕窩的價格買了膠水和不知道物。
3、燕窩泡水
天然燕窩發泡4-6小時就天然散開，吸水能力強，且泡出來的水較清，不會掉白粉相同的東西，也不會汙濁，而刷膠的壓我泡水不容易發開，所以很多商家建議顧客將燕窩泡水12小時，乃至更多的都有。如果是粘碎燕窩，泡發過程中會發現有很多小碎快墜落。正常手藝挑毛，隻需將燕窩入水3分鍾，用毛巾包住，過一會，等水滲透燕窩，就可以開端挑毛。
