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燕窩是怎樣構成的

2020-12-04

哈爾濱燕窩專賣店提示您燕窩是極具營養價值的滋補品,不僅能滋陰養顏還能進步人體免疫力,那麽你知道燕窩是怎麽構成的嗎?下麵就給咱們簡單介紹一下:


燕窩,望文生義,即是燕子的窩。不過它不是一般燕子的窩,而是一種特別的燕子--金絲燕的窩。


金絲燕屬鳥綱,雨燕科。是候鳥,每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裏繁衍子孫。金絲燕比咱們通常所見的燕子要小些,背部茸毛呈灰褐色,帶有金色光澤,翅膀尖而長,四個腳趾都朝前生長。


此燕喉部有很發達的粘液腺,所排泄的唾液可在空氣中凝成固體,是它們築巢的首要資料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前,它們每天飛翔於海麵和高空,有時可高達數千米,穿雲破霧,吸吮雨露,攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。


經消化後鑽進險惡、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處,吐唾築巢。大約要20多天才幹築成。燕巢呈半月形,形狀如同人的耳朵,直徑6-7厘米,基底厚,廓壁薄,重約10-15克。


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燕巢外圍整齊,內部粗糙,有如絲瓜網絡。整個燕窩潔白晶亮,賦有彈性,附著於岩石峭壁的地方。


燕窩的種類:


官燕/白燕:年長的金絲燕築的巢完全是靠它們喉部排泄出來的很多粘液逐步凝聚而成的,質地純潔,這種燕窩的質量較佳,是燕窩中的上品。在封建皇朝年代,常常被選出來作為進獻的貢品,因此取名“官燕”,也就是“白燕”。


毛燕:年幼的金絲燕做的巢,因為築巢經驗不足它們築得巢比較粗糙,含有雜質和茸毛較多。此刻采收的燕窩原料稱為“毛燕”。


血燕/紅燕:另有一種燕窩被所附赤色岩石壁滲出的赤色液體滲潤,燕窩接近岩壁的部分逐步變為赤色,也叫“血燕”或“紅燕”,含有若幹礦物質,營養好,產量很少,被視為燕窩中的珍品。


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