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海參需要長期吃,你知道怎麽挑選海參嗎?

2019-12-26

隨著社會的發展,人們的生活水平越來越高了,對健康與養生之道又有了新的認識。正所謂自古以來就有“藥補不如食補”的說法,而現在海參的營養價值和海參的功效被越來越多的人所認可。不過,海參隻有堅持長期食用,才會有明顯的效果。許多參友們也確實在堅持長期吃海參,但是你知道怎麽挑選海參嗎?如果你買到了劣質海參,那還不如不吃呢!今天哈爾濱海參專賣店富二代app官网下载入口小編就來教教參友們怎麽挑選海參!


1、看參刺


從外觀上看,野生刺參顏色呈黑褐色,呈棒槌形,有4到6排刺,並且刺型規整。海參皮質厚,這樣的海參膠原蛋白含量高,組織密實。而圈養的刺參顏色有些發黃綠色,皮質比較薄,膠原蛋白含量要低一些,組織稀疏。


2、外形完好無損


挑選海參必須保證外形沒有損傷,這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工,將腐敗部分除掉以後剩下的。


體形幹癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了,這樣的海參可能會發生病害,容易被微生物汙染發生變質。


3、不含雜質


有些加工廠為了牟取暴利,采取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質。


4、看幹燥程度


有些商家為了謀取私利,在海參中摻入過多的水分,這不但增加了海參的重量,而且水分含量過高不利於海參的保存和保質。幹燥度達標的海參,合理保存保質期能夠達到3年以上。


5、看手感


海參彈性很重要。用手感知海參是直接準確的挑選方法。用手摸,首先要判斷海參潮濕不潮濕,有的海參水分嚴重超標,用手一摸就能感覺到。摸的學問在於手感。好的海參手感特別好,有彈性,而那些質量不高的海參摸起來發軟,缺乏彈性。

哈爾濱海參專賣店

海參擁有明顯的藥用價值和滋補功效,再古代被賦予神奇色彩,當代中醫理論和現代科學理論揭開了海參的“秘密”,證實了海參對強身健體以及對多種疾病的醫療價值,海刺參無疑成為養生保健的佳品。


海參養殖方式有兩種,一是利用蝦池或圈海養殖的海參,二是人工育苗,放回大海任其自己長成的海參,即底播海參,從海成長過程看,可視為野生海參。從營養價值上看,圍壩圈海或是蝦池,水位很淺,光照充足,海參生長很快,營養積累很低。更值得警惕的是,養殖過程中,一些海參養殖戶為防止病蟲害,在養殖海參的水池內加入抗生素;為促進海參快速生長,在飼料中添加生長激素等,導致成年海參體內藥物殘留,對人體有潛在的危害。另外,近年來水產品重金屬超標問題成為食品安全對的焦點問題,國內輿論雖未波及到海參,但海參養殖區毗鄰汙染源,海水循環慢,加之海參行動遲緩,常年生活在即使是微汙染的環境中,其後果可想而知。那麽,富二代app官网下载入口免费如何分辨野生海參跟圈養海參呢?


底足:野生海參刺一般生長在水深20米左右的海域,通過底足行動來尋找食物,所以底足長得短而粗壯;而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動,且生活在淺水區域,底足的行動作用下降,吸附力差,變得細長。


沙嘴:野生海參的沙嘴大而堅硬。


肉質:野生海參因為生長水域深(15到20米),水溫低,日照少,生長慢,肉質厚實有彈性,筋寬厚飽滿,沉積的營養物質豐富;而圈養的海參生長的快,肉質鬆軟不緊實(這一點很像三個月出欄的生豬。)


形態:野生海參是紡錘形的,兩頭尖,中間粗,短粗胖,看起來很結實;而圈養對的海參長得細長,缺乏韌勁。


生長年限:野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準,時間越久營養沉積越多,滋補價值越大;而圈養海參溫度適宜餌料豐富,生長速度快,一般達到商品規格5-8頭就可出售,健康滋補作用相對差。


外觀:一般好的海參皮質清晰,顏色自然,根據生長環境顏色的不同,主要分為黑色、棕色、灰色等,即絕不是通體的黑色,當然也不是通體都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整;其次,要看海參的發泡效果了,好海參的肉質勁道一些,吃起來有彈性。


另外,野生海參口感勁道,無澀味,切口細膩、整齊、均勻。但由於是野生的,海域麵積小,產量十分有限。


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