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海參怎麽燒才好吃

2019-12-05

海參又名刺參、海鼠、海黃瓜、海茄子,是一種名貴海產動物,在地球上已經生存了6億年,古人發現“其性溫補,足敵人參”,因補益作用而得名。海參肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演著“壓台軸”的角色,被視作為中餐的靈魂之一。


海參能補中益氣,也能補益氣血,更能延緩衰老,但想讓它發揮好的功效,一定要掌握它的正確吃法,下麵就和哈爾濱海參專賣店一起來看看海參怎麽吃好?海參怎麽燒好吃?


幹海參的食用方法有很多,可以煮著吃,也可以蒸著吃,蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。還可以燉湯,或者涼拌。有營養的吃法就是清淡食用。早上起來,腸胃比較清淡,可以選擇比較簡單的海參做法,比如蜂蜜海參、海參小米粥等等。從營養角度來說,水煮和清燉能保證海參中所有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作。如果覺得清淡的吃法不過癮,還想要更美味的吃法,例如海參蒸蛋、海參燉雞等多種美味吃法也是可以的。

哈爾濱海參專賣店

海參的吃法多種多樣,注意不要和水果同時進食,因為海參含的是高膠原蛋白,無論是鮮活海參還是幹海參的發製品,都不容易消化,所以建議兒童和老年人進食海參時,應該將海參發製的火候略大為好。


1、海參蒸雞蛋是有營養也簡單的一種吃法,在做的時候需要取兩個雞蛋磕開到大碗中,筷子把它調勻,加入少量溫水和少量食用鹽,調勻以後放到鍋中隔水蒸製蒸,蒸十分鍾以後關火。


2、涼拌海參也是海參的簡單吃法,而且這麽吃能讓人體吸收海參中的營養。在做的時候,需要提前把海參用涼水泡發,再放在水中煮熟,煮好以後取出把它切成片狀,再加入適量食用鹽和白糖,以及相處,放少量味精,蒜泥兒和香菜調勻,調勻以後直接裝盤即可食用。


3、海參和雞搭配的一起燉湯也很有營養,在做的時候需要準備水發海參一百克,去皮的雞腿肉200克,再準備少量蟲草花和薑片以及蔥段。在砂鍋中放清水,放入薑片和蔥段兒,加熱燒開以後,放入處理好的海參和雞腿肉,再加入適量蟲草花加熱,燒開以後用小火慢燉90分鍾,燉好以後加鹽調味,調勻即可出鍋。


4、海參粥:作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海參放進粥裏,同時加入少量的鹽和糖,適量的薑絲,再熬5分鍾後就可以出鍋。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人,不但營養吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。


入秋後,飲食要從夏季的清爽轉為滋補,海參就是其中很好的滋補食材之一。我常做海參豆腐湯給家人喝,海參健康滋補,健脾利濕,和中開胃;豆腐營養豐富,降低血脂,預防心血管疾病,二者結合,不僅做法簡單亦是一道適合全家的滋補湯。海參在滋補方麵還是有幫助的,但是要注意不能吃太多,凡事都是有度的,好的食材吃多了並不會產生好的影響。


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