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優質燕窩口感細膩爽滑

2019-10-24

哈爾濱燕窩專賣店

哈爾濱燕窩專賣店上品堂鮮燉燕窩

清潔品質

如果沒有仔細清潔過的燕窩,無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的,可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩,就像買回鑽石要自己切割,消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力,除了耐心手工挑選外別無他法,生手一天一盞也挑不了,熟手一天也隻能挑三四盞。”甚至有人回答“懶人的辦法,把毛吃下去。”有些商販用藥水清洗,用棒一攪,燕毛立即浮上水麵,但這樣的燕窩更加沒人敢吃。好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。大的燕屋工廠往往擁有洗燕師數百名,天然、安全的洗燕方法是:一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子挑7~8盞燕窩。


口感

優質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性,往往是塗過膠或加過增稠劑。

不同等級品種的燕窩有不同的口感:

1、特等燕盞Q滑柔順、極佳受。

2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分,是支撐蛋隻及小燕的纖細網狀物,口感細膩潤滑,較容易消化吸收。

3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分,是燕窩的“承重梁”,所需燉煮時間較長,比較難燉開。


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